ANEKA OLAHAN JAMUR
Pembuatan Permen Jelly Jamur Tiram
Bahan dan alat- Jamur tiram 50 gram
- Gula pasir 100 gram
- Gelatin 20 gram
- Air 100 gram
Alat
- Panci
- Kompor
- Pengaduk
- Loyang
- Pisau
Cara membuat
- Rebus jamur tiram hingga masak kemudian blender dengan air secukupnya.
- Masukkan gula pada panci sebanyak 100 gram (1 ons) dan tambahkan jus jamur (blenderan jamur 100 ml)
- Rebus dalam panci hingga mendidih dan air mulai berkurang (agak kental).
- Tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air.
- Aduk terus hingga kental (cairan jika diangkat dengan pengaduk hanya menetes pelan).
- Angkat dari kompor setelah agak dingin lalu tuang kedalam loyang.
- Biarkan selama semalam.
- Potong sesuai ukuran yang diinginkan kemudian lepaskan dalam loyang.
- Jika diinginkan permen jelly dapat di taburi dengan gula halus.
- Permen siap di kemas.
- Rebus jamur tiram hingga masak kemudian blender dengan air secukupnya.
- Masukkan gula pada panci sebanyak 100 gram (1 ons) dan tambahkan jus jamur (blenderan jamur 100 ml)
- Rebus dalam panci hingga mendidih dan air mulai berkurang (agak kental).
- Tambahkan gelatin yang sudah dilarutkan dalam air.
- Aduk terus hingga kental (cairan jika diangkat dengan pengaduk hanya menetes pelan).
- Angkat dari kompor setelah agak dingin lalu tuang kedalam loyang.
- Biarkan selama semalam.
- Potong sesuai ukuran yang diinginkan kemudian lepaskan dalam loyang.
- Jika diinginkan permen jelly dapat di taburi dengan gula halus.
- Permen siap di kemas.
Pembuatan Kerupuk Jamur
Bahan :
- Jamur tiram 1/2 kg
- Tepung tapioka 1/2 kg
- Telur bebek 2 butir
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- minyak goreng
- Air 100cc
- Tali/benang dan plastik
Alat
- Kompor
- Kandang
- Baskom plastik
- Talenan
- Pisau
- Cobek/penumbuk dan sealer
Cara membuat
- Jamur dicuci hingga bersih
- Kukus atau rebus hingga matang
- Haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
- Campur tepung tapioka sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula, dan garam, aduk dan ulen hingga kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter kurang lebih 5 cm, dan ikat dengan tali/benang.
- Kukus adonan hingga matang, angkat dan dingin kan.
- Iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
- Kerupuk jamur kering siap di kemas dan di jual mentah. Atau di goreng dan di kemas kemudian dijual dalam bentuk matang.
- Jamur dicuci hingga bersih
- Kukus atau rebus hingga matang
- Haluskan dengan gilingan daging atau ditumbuk
- Campur tepung tapioka sedikit demi sedikit, kemudian masukkan jamur yang telah dihaluskan, telur bebek, gula, dan garam, aduk dan ulen hingga kalis.
- Masukkan adonan ke dalam plastik atau daun dengan diameter kurang lebih 5 cm, dan ikat dengan tali/benang.
- Kukus adonan hingga matang, angkat dan dingin kan.
- Iris tipis dan jemur hingga kering dengan menggunakan sinar matahari/mesin pengering.
- Kerupuk jamur kering siap di kemas dan di jual mentah. Atau di goreng dan di kemas kemudian dijual dalam bentuk matang.
